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モウさんのマネジメント エッセー（11）

　　　　　　　　　　高遇はどこまで可能か

毎日のように新聞・ＴＶ・ネット上で、人が足りない足りないと嘆きが聞こえる。２０２４年問題で人材不足問題が火を噴いている。福岡銀行は新入社員の初任給を７月から４万５千円引上げるサプライズを入社式で発表。在福ホテルもスタッフが集まらない悩み。世間並みの時給１０００円前後だから応募しないのも当然だろう。宿泊費の２万円台は驚かなくなったのに支出が追い付いていない。飲食業もしかり。５～６割単価アップのメニュー改定でパートアルバイト求人の時給はほとんど１割未満アップの１１００円以下だ。ここらも人材と収益のバランスをよく考えないと他人事が自分事で嘆いておれないようになろう。質と量と回転率を考える良い機会でもある。例えば身近な飲食業で、値上げ前の１日の平均売り上げが５万円だった。メニュー改定で単価７割アップ。客数が変わらないとすれば１日当たりの売り上げは７万５千円になる。人件費が１日２万円。１割アップで２万２千円。原価率は食材に酒類入れ４割。なら十分利益が出る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       

年商１０億円の製造業で整理する。売り上げを単価改定３割アップで１３億円。２億５千万円の人件費を世間相場５%アップの２倍１０%で２億７千５百万円、原価４割アップで６億２千万円。その他経費も同額２億７千５百万円(設備投資５年減価償却費９００万円含む)、経費合計５億５千万円、営業利益１億３千円営業利益率１０％。設備投資５千万円の７年返済の金利２％だとすると元利合計１２４３万円(含金利百万円)。経常利益１億２千９百万円となる。単価改定で平均３割アップし、人件費も世間の倍１０％アップして、借入金返済し減価償却をした経費を差し引いても利益が出るということ。お断りしておきますが、単価の３割アップは筆者のこの１～２年の中小企業に接しての肌感覚です。業種によって大小あります。一方昼食事にご一緒すると定食７００円がボリュウムアップもあり１２００円。９００円が一品プラスし１５００円。最初は驚くも他県でも同じです。安心される。来客減少は３か月もすると元に戻ったという。

どんな商売も値上げしたら反動がある。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                     　　　　のど元過ぎて熱さ忘れるまで我慢競争。誰でも給与は高いに越したことはない。毎年継続できるかを考えておこう。経営の本質は「存続」にありを忘れまい。